Моя кулинария

Все мы тоже люди. А значит нам необходима еда. А кроме того, много людей любят готовить, одновременно фиксируя весь процесс на фото- или видеокамеру. Вот и я решил поддержать традицию. Благо удалось достать фотоаппарат. Так, глядишь и фотографировать научусь :)

Итак, обычный летний ужин средины недели. С картинками.

Сегодня у меня будет салат. Из подручных продуктов. Вот они:

Что у нас здесь? Огурцы, помидоры зеленый лук, кусочек балыка, подсолнечное масло. Эти продукты можно купить в любом магазине или на рынке. Овощи еще тепличные. Многие скажут, что витаминов там нет, а нитратов – зашкаливает. На это я отвечу так: в это время года любое, даже самое минимальное количество витаминов – благо. А нитраты… Так мы их и так едим круглый год. В том или ином виде. В этом случае надо помнить о великолепной адаптивности (приспособляемости) человеческого организма. Если правильно увеличивать количество принимаемого вещества то вскоре он сможет спокойно воспринимать убойную дозу. Примеров тому в истории масса. Когда с младенчества правителей приучали к ядам давая сначала безопасную дозу, кторую постепенно увеличивали. Так вырабатывали невосприимчивость к основным ядам. Нельзя сказать, что эта процедура была совсем безвредной для организма, но все-таки позволяла прожить чуть дольше. С другой стороны ведь вы не собираетесь жить тысячу лет?

Что еще? Соль и подсолнечное масло думаю найдется на кухне у каждого. Добавляем их к списку ингредиентов. Салат без масла будет сухой, а без соли - никакой. Ну, это добавляем в конце по вкусу.

Рассмотрим все поближе:

Что там еще? Укроп и несколько листьев салата. Это я добыл с грядки возле дома. Вы можете купить их в магазине.

Дальше – все просто: нарезаем лук.

Спокойно, без фанатизма…

Как видите, куски достаточно крупные. Все остальные компоненты салата режутся примерно так же.

Огурцы - половинками.

Помидоры – четвертинки.

Мясо можно брать любое. В данном случае у меня балык. Нарезаем толще чем на бутерброды. В конце должны получится кубики более или менее правильной формы. В общем это могут быть и прямоугольные брусочки, и колечки и звездочки… Фантазия не ограничена. Главное – размер. Средний.

Режем вот так…

И вот так.

В общем, должны получится условные кубики.

Салат и укроп, а также прочую зелень ( а в салат можно добавлять любую зелень, лишь бы побольше) режем условно мелко.

Вообще здесь все меры очень условны, кроме тех, которые даются с аптекарской точностью. В этом салате сверхточных величин нет. Соль и масло добавлять по вкусу. Вот и вся точность.

Взглянем на подготовленные продукты еще раз:огурцы, помидоры и зеленый лук спокойно разместились в большом блюде, а мясо салат и укроп вольготно чувствуют себя на доске. В верхней части фото мы видим масло, нож, которым все это резалось и соль. Там видно еще флакон с карри, но это попало в объектив случайно, в салате не использовалось. Хотя, все на любителя, можно было добавить: специи вкус не испортят.

А! В кадр попала бутылка с пивом. Все правильно: после того, как все нарезано, можно хлебнуть пива. Острым ножом мы пользоваться больше не будем так, что украсить салат красиво отрезанными пальцами опасности нет.

Дальше – проще: помидоры, лук, огурцы выкладываем в глубокую миску. Если место есть – добавляем мясо.

На этом этапе можно отрегулировать количество компонентов так, чтобы завалить емкость не «с горкой». Нужно помнить о том, что все втиснутое в емкость придется перемешивать. И лучше пусть у вас будет свобода для маневра.

Итак, мешаем. Добавляем соль, и еще мешаем. Добавляем масло и дальше аккуратно перемешиваем.

После того, как все ингредиенты пропитались маслом и солью (и то, и другое можно будет добавить потом по вкусу), сверху красиво выкладываем нарезанный салат и укроп.

Получаем вот такое. Красиво? Безусловно.

Но кое-что мы забыли. И что же это?

А! Перец!

Перец черный, душистый, молотый. Добавлять по вкусу. Кто не любит острого (лично я - обожаю) – может не добавлять.

Я предпочитаю его не жалеть.

Перца и побольше.

Отмечаем веху хорошим глотком пива.

Потом берем всю эту красоту и… Еще раз тщательно перемешиваем. Вот на фото видно пару ложек, которые превращают тщательно нарезанные и выложенные слои ингредиентов в микс.

Выкладываем на тарелку…

Добавляем вилку и кусок лаваша…

Вуаля!

Вкусняшка.